“罪魁祸首”不是黄弯霉毒素!鸡西酸汤子中毒事件最新调查→

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“罪魁祸首”不是黄弯霉毒素!鸡西酸汤子中毒事件最新调查→

文章来源:未知时间:2020-10-14

10月5日,暗龙江鸡西一家庭成员聚餐,9人食用酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一栽粗面条样的主食)后展现食物中毒。记者从家属处获悉,在牡丹江红旗医院救治的62岁李女士11日夜晚倒霉物化。这首中毒事故物化亡人数升至8人。现在,9人中只剩在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李红艳女士还在拯救中。

10月12日晚,暗龙江省卫健委旗下微信公多号“龙江卫生健康”发文外示,该事件初步定性是由椰毒伪单胞菌污浊产生高浓度米酵菌酸引首的食物中毒,中毒致物化因为并非此前报道的黄弯霉毒素超标。

玉米面及患者胃液中同时检出米酵菌酸

按照暗龙江省卫健委发布的最新信息,鸡西食物中毒事件经通走病学调查和疾控中央采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒伪单胞菌污浊产生米酵菌酸引首的食物中毒事件。否定了此前酸汤子致使多人中毒的疑似物质黄弯霉素。

据介绍,酵米面食物中毒是椰毒伪单胞菌酵米面亚栽食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引首主要的食物中毒和物化亡的主要因为,其耐热性极强,即行使100℃的热水煮沸或用高压锅蒸煮也不克损坏其毒性,进食后即可引首中毒,对人体的肝、肾、心、脑等主要器官均能产生主要损坏。

椰毒伪单胞菌酵米面亚栽引首的中毒在暗龙江省时有发生,食品因天气热热、润湿,贮存不妥而变质。引首中毒的主要食品为发酵玉米面成品、变质银耳及其他变质淀粉类(糯米、幼米、高粱和马铃薯粉等)成品。

吾国近几年发生的中毒大片面与某些地方特色食品相关,北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主,南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主,这些食品的制作具有一个共同的特点,都必要通过长时间发酵或浸泡,一旦被椰毒伪单胞菌酵米面亚栽污浊,稍不仔细,就容易引首中毒,主要外现为上腹不适、凶心、呕吐、渺幼腹泻,主要者可展现黄疸、肝肿大、呕血、认识不清、躁急担心甚至息克物化亡。

米酵菌酸尚无特效解毒药

近几年由椰毒伪单胞菌酵米面亚栽引首的食物中毒事件已很少发生,但在照样保持传统饮食习性的地区,由发酵食品引首的中毒事件还时有发生,现在对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病物化率高达40%一100%。

为此,暗龙江省卫生健康委员会食品处挑醒,预防酵米面食物中毒,要仔细以下几点:

不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、暗等各色霉斑,就不克食用,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘;不准销售、食用变质银耳,不要自走采食鲜银耳;发生酵米面中毒后,立即停留食用疑心食品,患者和吃过相通食品但未发病的人答及时就医,催吐、洗胃、清肠,并按照症状的轻重予以对症治疗。

来源:中央广电总台中国之声综相符自央视消息客户端、龙江卫生健康、龙视消息在线等